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ココナッツとワインレーズンのクッキー

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小笠原TOMATON時代に好評だった「ココナッツとラムレーズンのクッキー」というのがありまして。小笠原母島で製造していたラム酒を使用してレーズンを漬けていました。では小樽では？と考えて‥、ワインに漬けてワインレーズンにしちゃおうとなりました。ブドウをブドウ酒で戻す、なんて画期的★こちらも甘さ控えめで、粉糖をかけています。素朴な味わい。