昆布ランタン

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フロランタンという焼き菓子はご存じですか？アーモンドスライスがたっぷりのったキャラメルクッキーです。そのオマージュとでもいいましょうか、アーモンドじゃなくて砕いた昆布をのせました。パリッとした昆布の食感にときどきくる塩味。もう神クッキー！と自画自賛です。甘塩っぱいとはまさにこのこと。１枚では足りない、もうちょっと食べたいとなるのを想定して２枚入りです。

そもそもフロランタンという名称はイタリア語で「フィレンツェの」という意味で、その昔イタリアの名家のお嬢さんがフランスに嫁ぐ際に持っていったそうです。ですので「昆布ランタン」というと、は？なんですが、それはさておきでよろしくお願いします。